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为进一步加强对集体用餐配送活动的监督管理，防止发生食物中毒事故和食源性疾患，保证用餐者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律和有关法规的规定，结合哪个平台可以买球：实际，制定本意见。 一、集体用餐配送的涵义 集体用餐配送，是指餐饮服务经营者根据服务对象（包括但不限于企业、建筑工地、施工工地等）的需求，对膳食进行集中加工、分装、配送但不提供就餐场所的生产经营活动。 二、集体用餐配送的审批 拟从事集体用餐配送的单位，应当向所在区镇的发证部门提出申请，取得营业执照和食品经营许可证后，方可从事集体用餐的膳食加工、分装和分送等生产经营活动。发证部门收到许可申请后，应当按照《食品经营许可审查通则》（试行）的要求进行审查，对从事集体用餐配送的餐饮服务经营者，应当在主体业态后以括号标注。 对集体用餐配送单位许可的现场审查，原则上由市市场监督管理局食品监管科牵头负责，各市场监管分局参与。现场审查除审查餐饮服务一般要求外，应重点审查如下要求： （一）场所设置、布局、分隔和面积要求： 1.食品处理区面积与最大供餐人数相适应，小于200㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:2.5；201—400㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:2.5；401—800㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:4；801-1500㎡，面积与单班最大生产份数之比为1:6；面积大于1500㎡的，其面积与单班最大生产份数之比可适当减少。 2.烹饪场所面积≥食品处理区面积15%，分餐间面积≥食品处理区10%，清洗消毒面积≥食品处理区10%。 3.具有餐用具清洗消毒保洁设施。 4.按照专间要求的规定设立分装专间。 5.场所地面应采用便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。 6．采用冷藏方式储存的，应配备冷却设备。 （二）运输设备要求： 1.配备封闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。 2.运输车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒。 3.冷藏食品运输车辆应配备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在10℃以下。加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温度保持在60℃以上。 （三）食品检验和留样设施设备及人员要求： 1.有条件的食品经营者设置与加工制作的食品品种相适应的检验室。没有条件设置检验室的，可以委托有资质的检验机构代行检验。 2.配备留样专用容器、冷藏设施以及留样管理人员。 三、落实供需双方食品安全主体责任 （一）集体用餐配送单位。 本市实行集体用餐配送单位食品安全承诺制度。集体用餐配送单位在申领食品经营许可证及与用餐单位签订订购合同时，应当就其食品安全以及承担的相应法律责任，分别向所在地的食安办、市场监管分局及用餐单位作出承诺。 集体用餐配送单位应当按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规章的要求严格落实主体责任。 集体用餐配送单位采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 集体用餐配送单位的从业人员、专职食品安全管理人员和检验人员应当按照有关规定，参加食品安全知识培训；其中从业人员还应当取得健康合格证明。 集体用餐配送单位应当建立从业人员晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得安排参加接触直接入口食品的工作。 集体用餐配送单位的原料采购、加工方式及温度控制应当符合食品安全要求。 集体用餐配送单位向集体用餐单位分送膳食应当采用封闭式专用车辆。车辆运输前应当进行清洗、消毒，在运输装卸过程中应当注意操作卫生，防止污染膳食。运送膳食的专用车辆及其车内容器应当根据膳食的要求，设定并保持相应的温度。 集体用餐配送单位应当按照要求进行食品留样。 禁止向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品以及国家明令禁止出售的其他食品。现阶段，经营项目仅限于热食类食品制售。 本市鼓励符合要求的集体用餐配送单位积极拓展集体用餐市场，实现集体用餐生产经营的规模化和产业化，保证集体用餐的产品质量和用餐安全。 （二）集体用餐单位。 集体用餐单位要落实食品安全主体责任，单位法定代表人或负责人作为第一责任人，应当及时公布供餐单位信息，对每天的膳食严格把关，保证本单位集体用餐的安全，防止发生食物中毒事故或者食源性疾患。 集体用餐单位应当向具有有效食品经营许可证、营业执照的生产经营单位订购本单位集体用餐的膳食；不提供集体用餐的，要加强宣传教育，引导职工到具备经营资格和条件的单位食堂、餐饮场所用餐。 集体用餐单位的膳食暂存场所应当保持清洁卫生；需要进行现场膳食分装的，还应当配备符合要求的场地、设施设备。集体用餐单位从事膳食分装、发放的人员应当取得健康合格证明。 集体用餐单位发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，同时向所在地的区镇（街道）食安办、市场监管分局报告，并配合开展事故调查。 四、落实食品安全属地管理责任 区镇（街道）要切实提高政治站位，加强对辖区内集体用餐配送行为的监督管理与服务保障。要进一步健全食品安全协管员（信息员）队伍，将集体用餐配送纳入网格化社会治理机制，协助有关部门开展集体用餐配送行为安全管理和联合执法，制止在企业、建筑工地、施工工地等场所周边的流摊售卖现象。要及时掌握本行政区域内集体用餐的需求，积极招引、布局优质供餐企业。督促供餐单位、用餐单位签订协议，明确并落实食品安全主体责任。 五、落实食品安全行业监管责任 市场监管部门应当根据实际情况，指导和监督符合配送条件的餐饮服务经营者依法办理配送许可。加强对集体用餐配送单位生产经营场所的实地检查、监督，定期对其生产经营的膳食依法进行抽样检验；对集体用餐配送单位实行信用等级公示制度，并及时向社会公开许可单位名单、生产加工工艺、违法违规行为等；对不符合集体用餐配送要求或未取得食品经营许可的，依法及时要求整改或查处。